Vers

Naast het portioneren van vis kunnen de filets ook naar wens gerold of gemarineerd worden.

Wij adviseren U graag bij de diverse regenereersystemen voor de beste vis toepassingen.

Gebakken vis

De trots van de firma is een volautomatische baklijn. Dagelijks bakt Van Meines kibbeling en visfilets volgens traditioneel recept.

De kwaliteit van het ambacht met de techniek van nu.

Verpakken

Van Meines heeft de mogelijkheid om zuurstofarm te verpakken in ½, 1/3, en ¼ gastro bakjes.

Tevens kunnen wij verpakken in zorgbakken 1/3 gastro direct geschikt voor het meals on wheels systeem.

Convenience

Wij hebben 3 beredingstechnieken in huis: bakken, pocheren en grillen.

De visproducten kunnen vers, gegaard of volledig bereid gekoeld of ingevroren worden. Van Meines beschikt over een tunnel die met vloeibare stikstof de producten in een paar seconden kan koelen of zelfs invriezen.

Het voordeel daarvan is dat bij het opwarmen of bereiden de vis nog net zo vers is als toen hij bevroren werd.

Wij nodigen u graag uit een kijkje te nemen in onze keuken en kennis te maken met onze specialisten en de mogelijkheden die wij u kunnen bieden.